富士支部のつどい（仮）

メンバーのTAKAです。

昨日富士支部のOFF会でした。
ので、くるみパンを作ってみました。

岩手の日本酒が美味しかった　（＊＾　＾＊）

ワッペンのデザインが皆の意見で少しずつ進み始めました。
まだしばらくはかかるのでしょうが、その分楽しめそうです！

これから作ったもののレシピを少しずつUPしていきたいと思っています。
興味のある方は時々覗いてみてください。



＜レシピ＞

材料　１０個分

水　１８０ｍｌ　　　　　　　　　強力粉　　　　　２８０ｇ
砂糖　１２ｇ　　　　　　　　　　ドライイースト　４．８ｇ
塩　　　４ｇ
バター１５ｇ　　　　　　　　　　くるみ　　　　　　５０ｇ（５ｍｍにきざむ）
スキムミルク６ｇ

①
材料をHBの「ねり＋発酵（60分）」で生地を作る。
（くるみのみミックスコール後に投入）

②
HBから強力粉をふった台に取り出し１０等分して丸く整え１０分休ませる。
（ふきんをかける。綴目は下にする）

③
クッキングシートに並べ、３５℃前後で４０分程発酵させる。２倍位になるまで。
（オーブンの中に熱湯を入れたコップを５個程入れて、最初１０分加熱した後
放置する方法だと、保温保湿されて電気代節約）

④
はさみで十字に切れ込みを入れ、１８０～１９０℃で１０～１５分焼く。
焼けたら網に置いて冷ます。
（乾燥するので、冷めたら袋に入れて保存してください。）


以上です。HB持ってる人は楽しめますよ～♪
お部屋が焼きたてパンのにおいに！　（＊＾　＾＊）