富士支部のつどい（仮）

お久しぶりのレシピUPです。

５月５日のデザートストームは懐かしのSASのTEAM PHANTOMさん仕様といった感じで、
SASが続いているような楽しいひとときでした。


＜レシピ＞

材料　１０個分

　紅茶　　　１１０ｍｌ　　　　　　　　　　　　　　　　強力粉　　　　　２５０ｇ
　溶き卵　　　４０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライイースト　　３ｇ　　
　 砂糖　　　　３０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩　　　　　　　４ｇ
　バター　　　　４０ｇ　　
　スキムミルク　６ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　
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a 溶かしバター　１５ｇ
　シナモン　　　　大１
　グラニュウ糖　３０ｇ
　メイプルシロップ（つぶジャム）　１０ｇ
溶き卵　　　　　１０ｇ

①
　a以外の材料をHBの「ねり＋発酵（４５分）」で生地を作る。

②
HBから強力粉をふった台に取り出し１ガス抜きし、丸く整え１０分休ませる。
（ふきんをかける。綴目は下にする）

③
　コレを長方形（３５×２０）に伸ばし巻き終わり２ｃｍ以外に溶かしバターを塗り、
　シナモン、グラニュウ糖、メイプルを全体に振って手前からくるくると巻く。

④
台形に１０個に切り分けて短いほうが上になるように転がして中央を箸で押さえる。

⑤
クッキングシートに並べ、３５℃前後で３０分程発酵させる。２倍位になるまで。
（オーブンの中に熱湯を入れたコップを５個程入れて、最初１０分加熱した後
放置する方法だと、保温保湿されて電気代節約）

④
表面に溶き卵を塗り１８０℃で上段７分、下段７分焼く。
焼けたら網に置いて冷ます。
（乾燥するので、冷めたら袋に入れて保存してください。）

本のレシピをちょっとアレンジしています。
外でだけど、今度は温めて食べれるといいなぁ～